Вопрос №14163
 
 
 
 
Категории

 

Как сварить уху?

wwwww1976 · больше 7 лет назад · 6 ответов
 

есть рыба, дайте рецепт

Хороший вопрос Ф топку
-1
2
Ответы
Паша · почти 8 лет назад

1,5 кг рыбы * 1,75 л воды * 2 луковицы * 0,5 моркови (небольшой) * 1 петрушка (корень и зелень) * 1 корень пастернака * 2 картофелины * 1 ст. ложка укропа * 3 лавровых листа * 8 горошин черного перца * 1 ст. ложка эстрагона * 2 ч. ложки соли

В подсоленный кипяток положить картофелины, разрезанные на четвертушки, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, нарезанные соломкой морковь и петрушку и варить на слабом огне 20 мин, затем снять пену, при желании — процедить, затем положить лавровый лист, перец, прокипятить еще 5 мин, усилить огонь и опустить в готовый бульон вычищенную и разрезанную на крупные куски (шириной 4—5 см) рыбу, варить ее на умеренном огне 15—17- мин, не давая сильно кипеть. В конце, если надо, досолить, засыпать зеленью петрушки, укропа и эстрагона, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться в течение 7—8 мин. приятного аппетита))

 
 
Паша · почти 8 лет назад

ну как вкусна получилося?)

 
 
Еg0r) · больше 7 лет назад
 
Источник: Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
 
 
Лёха · больше 7 лет назад

так также само как суп,только добавь рис,и вместо мяса рыбу.Можно перчика побольше черного,но это уже по вкусу.А вобще у каждого свой рецепт.

 
Источник: Люблю готовить.
 
 
Evileta · больше 7 лет назад

Традиционный русский рецепт - "тройная уха" - из трех видов рыбы.
150 г филе осетрины, 200 г окуня, 250 г судака, 1 морковь, 1 луковица, 30 г оливкового масла, 50 г зелени, черный перец горошком, соль.

Для приготовления тройной ухи тушки окуня и судака очистите, выпотрошите, нарежьте. Для ухи морковь и лук мелко нарежьте и спассеруйте в масле.
Лук и морковь залейте водой, доведите ее до кипения, посолите, поперчите, положите рыбу и немного зелени. Варите уху до готовности рыбы, снимая пену. Готовую рыбу выньте из ухи, удалите кости. Бульон процедите.
В уху положите кусочки осетрины и варите до готовности рыбы.
При подаче к столу в тарелки положите мякоть судака и окуня, кусочки осетрины, залейте бульоном, украсьте зеленью.

 
 
Natisha · больше 6 лет назад

Уха из стерляди
- мелкая рыба (ерши, окуни и т.д.) - 800г
- корень петрушки, сельдерея - по 1 шт.
- лук-порей - 1 стебель
- лук репчатый - 2 луковицы
- черный перец - 10 горошин
- лавровый лист - 7 шт.
- вода - 3л
- стерлядь - 1.2кг
- лимон - 1/2 плода
- зелень укропа или петрушки, соль - по вкусу
Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сложить в кастрюлю вместе с кореньями, залить холодной водой и поставить варить примерно на час. Через час бульон процедить в другую кастрюлю. Подготовленную стерлядь нарезать кусками, опустить в процеженный бульон и поставить варить сначала на сильный, а после закипания на слабый огонь, не забывая при этом, снимать пену.
Когда стерлядь будет готова, кастрюлю снять с огня, выдержать под закрытой крышкой минут 5, вынуть куски рыбы, уложить в миску, прибавить кружки лимона, а в уху можно влить вина, размешать и залить стерлядь в миске. Подать, предварительно посыпав зеленью.
Так же варят уху из осетровых рыб.

 
 
 
 
Похожие вопросы
Кристина · почти 10 лет назад · 6 ответов
 
 
vitaliy · около 8 лет назад · 6 ответов
 
game · больше 7 лет назад · 5 ответов
 
Gala · около 6 лет назад · 4 ответа
 
 
Ссылка на этот вопрос
 
Поискать ответ на вопрос: ответы@mail.ru, otvety@google.ru, Яндекс.Ответы
 
Читать новые вопросы в: LiveJournal, Livinternet, Google Reader
 
 
 
 
 
 
Адрес друга:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© vorum.ru — вопросы и ответы, 2006–2016
Пишите нам на in@vorum.ru

Администрация сервера не гарантирует точность и достоверность размещаемых пользователями материалов, а также не несет ответственности ни за какие задержки, сбои, удаление или несохранность какой-либо пользовательской информации.

Цифры не для всех: 187

 
 
× Нравится наш сайт?
Нажмите кнопку «Мне нравится» (Like), чтобы присоединиться к нам на Facebook