Вопрос №18569
 
 
 
 
Категории

 

Как выбирать свежую рыбу?

Злой Ёжик · больше 7 лет назад · 4 ответа
 

На что смотреть (нюхать мне не поможет, хронический гайморит)

Хороший вопрос Ф топку
27
1
Ответы
Ответ выбран автором вопроса и голосованием
quote · больше 7 лет назад

Рыба должна быть блестящей и влажной и упругой на ощупь, а не сухой или тусклой, и иметь натуральный цвет. Например, барабулька и люциан – яркие розовато-рыжие, форель, сельдь и скумбрия – радужные, лосось – переливчато-серебристая, а скаровая рыба (рыба-попугай) – ярко-синяя.
Прозрачная слизь покрывает кожу тушки свежей рыбы тонким равномерным слоем.
На свежей рыбе почти не должно быть следов крови.
На рыбе не должно быть никаких пятен – ни темных, ни белых. Любые пятна – признак того, что рыба больна.
Глаза рыбы должны быть наполненными, влажными, яркими и выпуклыми. Не следует покупать рыбу с тусклыми, сухими, сморщенными или запавшими глазами. Мутные запавшие глаза – признак старости.
Жабры должны быть чистыми, красными и яркими, непосеревшими; на них не должно быть белой слизи. Но если кровь из рыбы выпущена, цвет жабер будет более светлым, розовым. Исключение составляют осетровые рыбы, у которых жабры темные, с красноватым оттенком.

 
Источник: Продолжение и детали см. здесь
 
 
 
Любовь · больше 7 лет назад

а почему бы сразу не купитьживую7

 
 
GALINA · больше 7 лет назад

По запаху.
И по глазам.

 
 
Наталья · около 7 лет назад

Конечно же, желательно в таких случаях, чтобы нос работал. Однако возможно и без этого органа установить, что рыба уже давно не свежая. В первую очередь, обратите внимание на цвет жабр. При покупке рыбы нужно отогнуть пластинки, прилегающие к жабрам, и посмотреть, если жабры светло красные, почти розовые, то рыба свежая, а если темно красные, и еще хуже, края жаб имеют совсем темный цвет, тогда рыбу поймали очень давно. Да и вообще у самой рыбы не очень приглядный вид в таких случаях. Кроме того, рыбу не стоит покупать, если мясо отстает от костей (это если рыба уже разделанной продается).

 
 
 
 
Похожие вопросы
Кристина · около 10 лет назад · 4 ответа
 
Кристина · около 10 лет назад · 2 ответа
 
Lenka · больше 9 лет назад · 5 ответов
 
Crazy_Woman · больше 9 лет назад · 13 ответов
 
 
 
Ссылка на этот вопрос
 
Поискать ответ на вопрос: ответы@mail.ru, otvety@google.ru, Яндекс.Ответы
 
Читать новые вопросы в: LiveJournal, Livinternet, Google Reader
 
Этот вопрос посмотрели 506 раз, в среднем 1 просмотр в неделю (0.19)
 
 
 
 
 
 
Адрес друга:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© vorum.ru — вопросы и ответы, 2006–2016
Пишите нам на in@vorum.ru

Администрация сервера не гарантирует точность и достоверность размещаемых пользователями материалов, а также не несет ответственности ни за какие задержки, сбои, удаление или несохранность какой-либо пользовательской информации.

Цифры не для всех: 233

 
 
× Нравится наш сайт?
Нажмите кнопку «Мне нравится» (Like), чтобы присоединиться к нам на Facebook