5 ответов
 
Вопрос №19291
 
 
 
 
Категории

 

Кефирный маринад — опасен?

Lilit · около 7 лет назад · 2 ответа
 

У нас тут закрытие сезона близится, так вышел спор насчет маринадов для шашлыка: Маринад на основе уксуса вроде как убивает разных паразитов в свинине. Маринад на основе кефира - нет. То есть, если мариновать в кефире - есть сразу же огромный риск заразится всякой дрянью.
В чем правда? И это действует только если не дожаришь?
Мне лично кажется, что маринад просто дает вкус, а дело в тепловой обработке

Хороший вопрос Ф топку
2
2
Ответы
karanki · около 7 лет назад

не знаю, в чём правда - но шашлык в кефире долго не хранится, у нас тут вся компания поносила после такого шашлыка.

 
 
Ответ выбран голосованием
Evileta · около 7 лет назад

Самым простым и быстрым маринадом является кефир. Именно кефир, а не уксус. Кусочки мяса заливают кефиром, добавляют большое количество нарезанного кольцами лука и специи. Немного выдерживают и приступают к шашлыкам. В холодильник маринад не ставится. Его не солят. Солят только мясо, когда нанизывают его на шампуры. Выдержанное в таком маринаде мясо даже в течение 1,5 часов становится нежным и мягким.
Чтобы после приготовленного таким образом шашлыка не было "последствий", нужно соблюдать одно очень важное правило - все должно быть очень свежим.
Ну и, конечно, мясо надо жарить "до готовности", а не есть полусырым.

 
 
 
 
 
Похожие вопросы
Барон · больше 4 лет назад · 5 ответов
 
 
Изя Кукушкинд · около 10 лет назад · 10 ответов
 
Leonid S. Pavlov · почти 10 лет назад · 4 ответа
 
Анна · больше 9 лет назад · 23 ответа
 
 
Ссылка на этот вопрос
 
Поискать ответ на вопрос: ответы@mail.ru, otvety@google.ru, Яндекс.Ответы
 
Читать новые вопросы в: LiveJournal, Livinternet, Google Reader
 
Этот вопрос посмотрели 1927 раз, в среднем 5 просмотров в неделю (0.73)
 
 
 
 
 
 
Адрес друга:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© vorum.ru — вопросы и ответы, 2006–2016
Пишите нам на in@vorum.ru

Администрация сервера не гарантирует точность и достоверность размещаемых пользователями материалов, а также не несет ответственности ни за какие задержки, сбои, удаление или несохранность какой-либо пользовательской информации.

Цифры не для всех: 161

 
 
× Нравится наш сайт?
Нажмите кнопку «Мне нравится» (Like), чтобы присоединиться к нам на Facebook