Композиторы Чайковский П.И. - "Времена года".
Из прозы:
Тургенев И.С. - разные, но особенно "Записки охотника",
Аксаков С.Т. - "Детские годы Багрова-внука",
Пришвин М.М.- множество рассказов,
Виталий Бианки - не столько о природе, сколько о животных.
Шолохов М.М. - рассказы, "Тихий дон" - там везде описания природы.
Поэзия:
Пушкин А.С. - стихотворений много, большие отрывки из "Евгения Онегина",
Тютчев Ф.И. - "Вечер", "Полдень", "Весенние воды" и много других,
Никитин И.С. - "Утро" да и всё творчество о природе в основном,
Есенин С.А. - много, особенно ранние стихи.
Это только немногое.
Живопись:
И.И. Шишкин - "Рожь", "Иней", "Корабельная роща" и ещё много,
А.П. Боголюбов, Ф.А. Васильев, А.Г. Венецианов, А.И. Куинджи, И.И. Левитан, А.К.Саврасов, И.И. Шишкин.
Это все, конечно, не все, но наиболее известные авторы.