Что нужно сделать, чтобы изменить битрейт аудиофайла, к примеру из 320 кбит/с в 192 кбит/с?

нужно песенку пересохранить с другими параметрами сжатия.

Этого настоятельно не рекомендуется делать в общем случае, если вас всё же заботит качество звучания. Ну для мобильника пойдёт такое переконвертирование. Переконвертировать можно непосредственно в распространённых функциональных медиапроигрывателях, например в Winamp или foobar2000, или же использовать специализированный конвертор, есть даже удобные онлайновые варианты.