В каком размере будет штраф, если на производстве не легально работает больше 10 человек?

По миллиону за брата.

За работников-граждан РФ без регистрации в Москве штрафов нет.
Привлечение к трудовой деятельности иностранного гражданина или лица без гражданства при отсутствии у работника разрешения, если оно требуется по закону, на работу влечет за собой административное наказание. Для граждан оно составит от 20 до 50 МРОТ, для юридических лиц - от 2500 до 8000 МРОТ. Для юридических лиц возможно также приостановление деятельности на срок до 90 суток. Умножаем 8000 на 100 руб., получаем до 800 тыс. руб. Не плохо.