Как готовить кусочки курицы на пару?

В пароварке... Электрической или еще есть специальная вставка для кастрюли на ножках с дырочками, только на дно кастрюли воду надо налить обязательно.
Берёте кусочки куриного филе.Не посыпая солью(!),перцем и.т.д. просто кладёте в пароварку. Из овощей лучше всего подойдёт смесь из маленьких ростков кукурузы с соевыми ростками. Опять же не приправляя кладёте вместе с курицей и готовите минут 20-30. По окончании процесса овощи посыпьте тёртым сыром "Пармезан" или любым другим твёрдым. Посыпьте всё блюдо солью и специями. Курицу можете полить сливочным соусом с чесноком или лимонным соком. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса; 2 ст. ложки светлого соевого соуса; 0,5 чайной ложки морской соли; 1 чайная ложка сахара; 2 ст. ложки китайского куриного бульона; 450 г консервированных грибов "соломка" (жидкость слить и сохранить); 500 г нарезанного кубиками белого куриного мяса без костей; 2 ломтика очищенного и нарезанного свежего имбирного корня; 3 крупно нарезанных перышка зеленого лука.

Смешайте рисовое вино, соевый соус, соль, сахар, бульон и жидкость из-под грибов.
Поместите курицу в жаростойкую кастрюлю, сверху полейте соусом, посыпьте имбирем и зеленым луком; накройте крышкой. Поставьте кастрюлю в пароварку, закройте ее и варите в течение 10 минут, пока курица не станет мягкой. Выньте курицу из кастрюльки, слейте образовавшуюся жидкость в сковороду "вок" и варите на медленном огне 2-3 минуты. Полейте полученным отваром курицу. На 6 порций.

Курица, приготовленная на пару, очень вкусна.
Возьмите тушку курицы и нарежьте на мелкие кусочки. Посолите, поперчите. Лук 3шт., морковь 2шт., репу 2шт., цветную капусту 1,5шт. нарезать тонкими ломтиками, нарубить сельдерей 1стебель. Сложите все в кастрюлю для варки на пару — куски курицы и овощи чередуйте слоями. Залить водой или бульоном, добавить растительное масло и соевый соус.
Поставить все это в другую кастрюлю с водой и готовить на пару 2 ч, пока мясо курицы не станет мягким.

Курица ароматная в пароварке
Возьмите 1 кг курицы; 120 г свиного сала; 20 г соевого соуса; 40 г рисовой водки; 40 г имбиря; половина головки репчатого лука; 40 г укропа; 40 г петрушки; 40 г крахмала; 20 г адзи-но-мото; 20 г кунжутного масла; по 4 г гвоздики, бадьяна, корицы, душистого перца; незаправленный бульон; соль — по вкусу.
Обработанную курицу обжарить во фритюре до образования коричневой корочки, после чего положить ее в глиняную миску, добавить крупно нарезанные имбирь и репчатый лук, адзи-но-мото, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп, соль, влить незаправленный бульон и варить на пару до готовности. Для приготовления соуса бульон, оставшийся после варки курицы, процедить над сковородой, добавить адзи-но-мото (белый кристалический порошок, усиливающий и улучшающий вкус блюда), довести до кипения, снять пену и, вращая сковороду слева направо, струйкой влить крахмал, разведенный водой (1:2). Курицу уложить тушкой на блюдо и полить соусом.