Как приготовить вкусный, воздушный омлет и запеканку?

Раньше я думала, что омлет - это просто когда к взбитым яйцам немного молока прибавляешь и жаришь потом. Но меня муж :) научил делать так, как у него мама в деревне готовила. Взбиваете яйца, на 3-4 штуки кладёте 1-1,5 чайных ложек муки и вливаете 50-70 мл молока (можно кислого) или кефира - тогда нежнее получается. Потом ещё раз всё взбиваете. Почему-то особенно важно, чтобы пользоваться при этом вилкой, - и боже упаси! :) - вас взять миксер. Обжариваете почти до готовности с одной стороны и потом аккуратно разрезаете на 3-4 части и переворачиваете на другую сторону каждый кусочек. Жарите ещё пару минут под крышкой. Получается и пышненько и с тоненькой корочкой с обоих сторон. Нам нравится всем в семье.

Ингредиенты для приготовления омлета воздушного:

На 3 порции надо:
5-6 яиц
300 мл молока
щепотка соли
Как приготовить омлет воздушный:

Разбить яйца в миску, добавить к ним молоко, соль и хорошо перемешать (не взбивать). Форму для запекания (лучше использовать силиконовую) смазать маслом (можно растительным, можно сливочным), вылить омлет и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать минут 30. Омлет получается пышный, нежный, не опадает.

Способ приготовления на пару пришел к нам из древности. Уже тогда наши пращуры размягчали и готовили себе пищу возле теплых источников. У китайцев, например, приготовление пищи в прошлом практически ничем не отличается от нынешнего приготовления. Варить пищу на пару очень удобно, полезно и, конечно же, вкусно.

Приготовление омлета.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 3 или 4 штуки;
Молоко — половина стакана;
Соль.

Ход приготовления:

Необходимо куриные яйца взбить с молоком и присолить, после поставить уже в пароварку, примерно на 15 минут.

Приготовление запеканки из овощей с добавлением сыра.

Ингредиенты:

Сыр твердый — 150 граммов;
Яйцо куриное — одно или две штуки;
Кабачок — одни небольшой;
Перец сладкий — 1 штука;
Баклажан — 1 штука;
Соль и зелень.

Ход приготовления:

Необходимо овощи промыть. Кабачок почистить и порезать на кубики. Перец сладкий очистить от семян и нарезать на кубики. Баклажан также порезать на кубики. Все соединить вместе, туда же положить сыр натертый, взбитые яйца куриные. Все размешать и переложить в миску, которую надо прикрыть фольгой и поставить в пароварку. Готовить около 20 минут. Уже готовое блюдо можно присолить и посыпать зеленью.