Вопрос №482
 
 
 
 
Категории

 

Как приготовить гедлибже?

Bagira · почти 10 лет назад · 3 ответа
 

Хороший вопрос Ф топку
9
1
Ответы
Ответ выбран автором вопроса и голосованием
Nikolay Mikhailov · почти 10 лет назад

Чтобы приготовить это блюдо на семью из четырех человек, надо взять одну курицу, 500 г сметаны, 2 луковицы, 1 ложку томата. Душистый и красный перец, соль по вкусу. Выпотрошенную и хорошо промытую курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала тушку, и поставить на огонь. Когда курица сварится, разрезать ее на куски. Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде в топленом масле с томатами. В жареный лук подсыпать две столовые ложки муки. Постепенно, хорошо вымешивая, подлить бульон, полученный при варке курицы. Добавив в готовую подливку сметану, перец, положить в нее куски курицы. Дать кушанью еще раз закипеть.

 
 
 
 
Evileta · почти 7 лет назад

Курица (или любые еe части, у меня было 10 голеней) — 1 шт
Лук репчатый (большая луковица) — 3 шт
Бульон куриный (или вода) — 300 мл
Мука — 2 ст. л.
Масло (для жарки)
Сметана — 100 г
Петрушка
Масло сливочное — 70 г
Соль
Перец красный (молотый)

Курицу порезать на порции, посолить, положить в кастрюлю и тушить на сливочном масле на среднем огне 30 -35 минут, иногда помешивая.
Лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить к луку муку, перемешать, влить бульон (воду) и потушить до мягкости лука при постоянном помешивании.
Протереть луковую смесь через сито (я просто прокрутила через мясорубку), смешать со сметаной, мелко порезанной петрушкой. Посолить и добавить красный перец (по вкусу).
Добавить подготовленную луковую смесь к курице, перемешать и тушить ещe минут 20 -25.
Это очень вкусно!

 
 
Natisha · больше 6 лет назад

Гедлибже (курица в сметане по-кабардински)
Гедлибже - национальное кабардинское блюдо. Своеобразная визитная карточка.
Курочку почистить, разобрать по суставам (не рубить), посолить, поперчить.
Пожарить, вернее, потушить в собственном соку под крышкой.
Cнять крышку и обжарить в образовавшемся жире.
Туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока.
Добавить пару ложек кукурузной или пшеничной муки.
Сверху посыпать паприку для цвета.
Пассеровать все вместе.
Добавить пару ложек (стаканов, литров - у кого что есть, у кого какой вкус) сметаны.
Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были "утоплены", сбавляем огонь и тушим еще минут 10.
Выкладываем на порционное блюдо пару кусочков, заливаем побольше соуса - "шипс", либо ставим на стол сковороду (семейный вариант).
Приятного аппетита.
Желательно есть руками, облизывая пальчики и макая в соус кусочки лепешки или хлеба.

 
 
 
 
Похожие вопросы
Кристина · почти 10 лет назад · 8 ответов
 
Маша · больше 9 лет назад · 4 ответа
 
 
Stacey · почти 9 лет назад · 10 ответов
 
nuro4ka · почти 9 лет назад · 3 ответа
 
 
Ссылка на этот вопрос
 
Поискать ответ на вопрос: ответы@mail.ru, otvety@google.ru, Яндекс.Ответы
 
Читать новые вопросы в: LiveJournal, Livinternet, Google Reader
 
Этот вопрос посмотрели 1948 раз, в среднем 5 просмотров в неделю (0.53)
 
 
 
 
 
 
Адрес друга:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© vorum.ru — вопросы и ответы, 2006–2016
Пишите нам на in@vorum.ru

Администрация сервера не гарантирует точность и достоверность размещаемых пользователями материалов, а также не несет ответственности ни за какие задержки, сбои, удаление или несохранность какой-либо пользовательской информации.

Цифры не для всех: 236

 
 
× Нравится наш сайт?
Нажмите кнопку «Мне нравится» (Like), чтобы присоединиться к нам на Facebook