Кто такие скаммеры в интернете?

"to scam" - злоупотребить чужим доверием в личных целях (как правило, для заработка).
Соответственно, скаммер - это мошенник, пользующийся чьим-то доверием для получения выгоды. Как правило, кстати, без нарушения законов.
Пример скама - двое учёных разрабатывают технологию, а патент на неё идёт и втихаря получает на своё имя только один из них. Он и есть скаммер.