В мире правшей так удобно. Действительно, с момента заездки лошадь приучают принимать человека с левой стороны. Также, когда всадники ездят в манеже или на плацу - разъезжаются левыми плечами. Но приучить отдельную лошадь можно и к слезанию-залезанию справа.