вспомнился твой вопрос о творчестве) это как раз оно и есть, и тут нет конкретного правила, как нужно делать, вообще-то можно попробовать делать это одновременно, но если так уж сложно, наверно проще написать стихотворение, а под него уже создавать музыку, и потом по мере сочинения музыки, менять текст, если возникнет такая надобность...