А при форматировке и Windows стирается?

Е#стественно...

Нет. Я тысячи раз форматировал без стирания Windows.

...приформатировании одного раздела - с него стирается вся информация...
...если же форматируете весь жесткий - то можно до кучи и разбить его по новому на разделы...
...есссно, что в обоих случаях - ни винды - ни вирусы (!) не выживают...обычно...хотя байки вские ходят, но я не встречал такого...