Вопрос №670
 
 
 
 
Категории

 

Как приготовить компот из черной смородины?

Олеся · больше 9 лет назад · 4 ответа
 

Хороший вопрос Ф топку
1
1
Ответы
Ответ выбран автором вопроса и голосованием
Lenka · больше 9 лет назад

Ингредиенты:
На 1 кг очищенной черной смородины 1,5 кг сахарного песка

Приготовление:
Черную смородину промывают в нескольких водах, аккуратно отделяют от кистей, взвешивают, в большой чашке перемешивают с сахаром, ставят на 48 часов в прохладное место, при этом периодически перемешивают. Смородину с соком раскладывают по банкам, укрепляют крышки и хранят в прохладном темном месте.

 
 
 
 
Evileta · почти 7 лет назад

Я делала 2 варианта компота.
1ый:
1,5 литра воды
4стакана черной смородины
5ст л сахара (обычного белого)
Вскипятить воду. В кипящую воду засыпать 4 стакана смородины, довести до кипения, как закипит выключить, дать настояться пару минут. Процедить через марлю (можно через дуршлаг, но тогда в компот попадут кусочки). Отжать, добивать сахар. Охладить! наслаждайтесь!! (получается очень приятный кисленький компот)
2ой вариант. (идея с корицей позаимствована у Bryzelena )
смородина 2стакана
сахар(коричневый) 150гр
вода 1,5 литра
корица(по вкусу) я добавила 2ч. ложки
В кипящую воду всыпать сахар и корицу. Кипятить 5 минут. Всыпать смородину. Кипятить еще минуты 3. Снять с огня. Дать настояться под крышкой. Процедить. Готово!
Получился очень приятный напиток с потрясающем ароматом корицы.

 
 
NNatana · больше 6 лет назад

Для приготовления компота используют только свежесобранные, крупные, созревшие, равномерно окрашенные ягоды. Перебранные ягоды моют в холодной воде, перекладывают в решето, чтобы стекла вода, затем высыпают в подготовленные банки. При наполнении банку слегка встряхивают для лучшего уплотнения ягод. Ягоды, уложенные в банки, заливают горячим 60%-ным сахарным сиропом. В полулитровой банке должно содержаться примерно
300 г ягод и 200 мл сахару. Компот стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки/— 10 мин, литровые — 15. /
Компот из черной смородины готовят так же, как из красной. Пастеризуют в горячей воде (90°) в течение 20 мин (полулитровые банки).
Другой способ.
Ингредиенты
- смородина черная (на двухлитровую банку) - 1 - 1.2 кг.
для сиропа:
- вода - 1 л
- сахар - б00 г.
Способ приготовления
Ягоды отделяют от кистей, отбирают самые крупные, тщательно моют подсушивают. Чтобы ягоды в компоте не сморщивались и не всплывали, их бланшируют, опуская на 1 - 2 мин в приготовленный заранее и охлажденный до 60 - 70'С сироп и только после этого укладывают в банки. Заливают горячим сиропом и стерилизуют: полулитровые банки - 15 - 20 мин, литровые - 20 - 25, трехлитровые - 45 мин.

 
 
Natisha · больше 3 лет назад

Берем черную смородину.Заливаем нашу смородину водой и размешиваем в разные стороны. Черные сухие хвостики отпадут сами по себе, но если где то в ваш компот и попадет листик или веточка - не переживайте. Это все съедобно. Не даром в народной медицине веточки и листики черной смородины добавляют в чай.В большую кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и как только вода начнет закипать - кладем в нее черную смородину. Все свои замеры я делаю литровой кружкой. Очень удобно. У меня получилась кружка с горкой. Далее добавляю в компот две литровые кружки сахара. И столовую ложку с горкой лимонной кислоты. Она придает компоту приятный цвет. Её надо добавлять не спеша, потихоньку, так как при растворении в кипятке она сильно бурлит. Компот может побежать через край и как бывает залить огонь. Как только наш компот очень хорошо закипел, разливаем его по предварительно подготовленным банкам. Накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Банки стерилизовать не обязательно. Их достаточно вымыть средством для мытья посуды и хорошо выполоскать. Перевернуть на полотенце и дать воде стечь.

 
 
 
 
Похожие вопросы
Leonid S. Pavlov · около 10 лет назад · 8 ответов
 
 
Lenka · около 10 лет назад · 14 ответов
 
Чё · около 10 лет назад · 5 ответов
 
 
 
Ссылка на этот вопрос
 
Поискать ответ на вопрос: ответы@mail.ru, otvety@google.ru, Яндекс.Ответы
 
Читать новые вопросы в: LiveJournal, Livinternet, Google Reader
 
Этот вопрос посмотрели 3110 раз, в среднем 1 просмотр в день (0.91)
 
 
 
 
 
 
Адрес друга:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© vorum.ru — вопросы и ответы, 2006–2016
Пишите нам на in@vorum.ru

Администрация сервера не гарантирует точность и достоверность размещаемых пользователями материалов, а также не несет ответственности ни за какие задержки, сбои, удаление или несохранность какой-либо пользовательской информации.

Цифры не для всех: 193

 
 
× Нравится наш сайт?
Нажмите кнопку «Мне нравится» (Like), чтобы присоединиться к нам на Facebook