Этническая религия евреев — иудаизм. Подробнее о его постулатах можно прочитать
Но есть также этнические евреи, исповедующие другие религии: христианство, ислам, буддизм, бахаизм и т.д. Еврей Александр Мень был, к примеру, православным христианином.
Иудаизм, или иудейство (др.-греч. «еврейская религия», от названия Иудейского царства) — религия еврейского народа, тесно связанная с его национальным менталитетом и этико-правовыми обычаями; одна из древнейших монотеистических религий человечества (см. Монотеизм). Во многих языках понятия «иудей» и «еврей» обозначаются одним словом и строго не разграничиваются, что соответствует пониманию еврейства в самом иудаизме.