Конкретно, это куст жасмна. Посадила, он подрос, обвился вокруг решетки... А потом узнала что он не переносит слишком сильных морозов. Что делать? КАК защитить? Как вообще это делается?
Может быть (если он не очень сильно вырос), стоит его обрезать, а затем перевалить (пересадить с комом земли) в большой горшок и занести в помещение на время холодов? А по наступлении теплого времени посадить в другое место (не возле решетки), чтобы в следующий раз можно было хорошо закрыть.
А вообще, надо узнать, на какую глубину в Вашем регионе промерзает земля и насколько это опасно для корневой системы жасмина.
если у вас жасмин, а не чубушник, то он житель оранжерей. разумеется можно сделать укрытие из досок, например из поддонов сколотить "домик" +засыпать снегом. Но помучается и помрет. Переносите в дом.